Sambucus nigra - le sureau noir

Vénéré dans toute l'Europe avant la christianisation, puis diabolisé par l'Église catholique, le sureau a besoin d'être réhabilité. Le potentiel alimentaire, médicinal et agro-écologique de ses fruits, de ses fleurs, de ses feuilles et de son écorce mérite d'être mieux connu et de faire partie du (...)